I Cibi Fermentati

2019 una fetta di benessere-Elisir di Salute

La biotecnologia della pagnotta – PANORAMA PANE

https://video.repubblica.it/edizione/firenze/pisa-all-universita-si-produce-il-pane-della-salute/269260/269704

https://www.unipi.it/index.php/news/item/9258-presto-in-tavola-il-pane-della-salute

http://iltirreno.gelocal.it/pisa/cronaca/2017/02/02/news/il-pane-antinfiammatorio-la-sfida-della-microbiologa-1.14812327

https://www.researchitaly.it/progetti/l-universita-di-pisa-porta-in-tavola-il-pane-della-salute-1/

http://www.pisanamente.it/2017/02/01/il-pane-che-migliora-la-salute/

https://www.cibopiu.it/articoli/approfondimento/arrivo-il-pane-della-salute